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芹菜怎么吃最有营养?芹菜怎么吃健康?[图]

来源:  点击次数:1  时间:2019-10-12

芹菜是生活中常见的一种蔬菜,它有一种特殊的芳香,可能很多人并不喜欢吃芹菜,但是芹菜具有很高的营养价值。芹菜很适合老年人吃,它有降血压的功效,并且还能治疗便秘。那么,芹菜怎么吃最有营养?芹菜怎么吃健康?一起来了解一下吧!

1、芹菜怎么吃最有营养

芹菜有治疗贫血、美容养颜以及镇静安神等保健作用。其实,芹菜除了是一种常见蔬菜外,它还是一种非常重要药材,关于这一点,历代医学文献都有记载。传统中医认为,芹菜有“甘凉清胃,止咳利尿”的功效。现代中医在总结前人的基础上,发现芹菜具有广泛的药用价值。

芹菜炒鸡蛋治老年人便秘。将芹菜150克与鸡蛋一起炒熟,每天早上空腹吃,对改善老年性便秘十分有效。

吃芹菜能有效治疗口角炎。口角炎患者每天吃一次芹菜,两天后炎症自然消失。芹菜叶擦敷能除鸡眼,将芹菜叶洗净,甩干水,捏成一小把,在鸡眼处涂擦,至叶汁擦干时为止,每日3—4次。也可将芹菜叶捣烂,贴在鸡眼处,用纱布和胶布固定,一天换一次。坚持治疗一周左右,鸡眼可消失。

芹菜粥。原料:芹菜连根120克,粳米250克,食盐,味精适量。做法:将芹菜和粳米一同放入锅内,加水适量,用武火烧沸,再用文火熬至米烂成粥。再加入适量调味品即可。主治:高血压及冠心病等。服法与用量:每天早晚餐食用,连服7—8天为一疗程。

芹菜蜜汁。原料:生芹菜1000克,蜂蜜适量。做法:将生芹菜去根洗净,捣烂,榨取汁液后,加入等量蜂蜜即成。用法:每日3次,每次40毫升冷服饮。功效:降压清热,。降胆固醇

番茄芹菜黄瓜汁。原料:番茄1个,西芹1支,小黄瓜2条,蜂蜜少许。做法:将番茄、西芹、小黄瓜洗净、切块,放入蔬菜专用榨汁机中;在榨汁机中加入250毫升的开水;打碎后加入适量的蜂蜜,调匀即可食用。

芹菜瘦肉汤原料:猪瘦肉250克,豆腐干3块,芹菜750克,调味料。做法:瘦猪肉洗净,切片,用调味料腌10分钟;芹菜摘去叶,洗净,切段;豆腐干每块切4小块;把豆腐干放入沸水锅内,文火煲5分钟,加入芹菜煲滚后,放入肉片,滚至熟,加调味料。功效:芳香醒脾,消食美肤,消除口气。适应症:用于脾虚,食不消化,形体消瘦;胃热口臭,烦热不眠;高血压,头痛眩晕;热淋小便不利等。注意和禁忌:胃寒者慎用本汤。

中医临床表明,芹菜是治疗高血压和因高血压引起的一些疾病的有效药物,对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。经常吃些芹菜,对于及时吸收、补充自身所需要的营养,维持正常的生理机能,增强人体抵抗力,都大有益处。

2、芹菜的饮食禁忌

1、不能和黄瓜一起吃

黄瓜中含有维生素C分解酶,由于黄瓜做菜,多是生食或凉拌,其中的酶并不失活,若与芹菜同食,芹菜中的维生素C将会被分解破坏,因而营养价值大大降低。

2、不能和部分海鲜一起吃

芹菜不能和部分海鲜如蚬、蛤、毛蚶、蟹等体内都含有维生素B1分解酶,此酶加热后虽然也会失效,但人们在使用海鲜时喜欢生吃,或只用开水烫—烫。这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未失活,若与芹菜同食,可将其中的维生素B1全部破坏。但此酶遇酸会减弱其分解能力,所以进食蛤、贝、生鱼等,适当加醋,可以保护维生素B1。

3、芹菜不能和甲鱼一起吃

芹菜和甲鱼不能一起吃是一个江湖传说一般的存在,除了说芹菜和甲鱼搭配会造成蛋白质变性,引起中毒以外,并没有查到芹菜和甲鱼不能一起吃的确切证据。另外,网上有不少人说自己吃了芹菜和甲鱼后出现腹痛等不适症状。所以,安全起见,最好不要将芹菜和甲鱼搭配食用。

4、不宜同吃的其他食物

据说,芹菜和兔肉一起吃容易引起脱发;芹菜和鸡肉一起吃容易伤元气;芹菜和菊花一起吃容易出现呕吐症状。仅供参考,吃了以后没有出现不良症状,也不必过于介怀。

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